Egy jó leves lehet a komótosabb hétvégi ebédek bevezetője, de ha előre elkészíted este, pár szelet kenyérrel a másnapi munkahelyi étkezésed önálló fogásaként is megállja a helyét.
Ebben a könnyed, borsós receptünkben igazán friss ízek találkoznak, a nyári hőségben pedig behűtve is tálalhatod.
Hozzávalók:
- 450 g zöldborsó
- 300 ml víz
- 200 ml tejszín vagy növényi tejszín
- 1 db petrezselyemgyökér
- 1 db krumpli
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 -2 szál újhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- Só, bors ízlés szerint
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- 1-2 evőkanál tejföl
- Vágott snidling
Először is, hámozd meg a gyökeret, krumplit és a hagymákat. Fogj egy közepes méretű lábast, és az olajon pirítsd a hagymákat áttetszőre. Mehet rá a borsó, a felkockázott zöldség és krumpli, egy gyors keverés és átforrósítás után pedig a víz, végül a tejszín.
Ezek után hozzáadhatod az összeaprított petrezselymet, és ízlés szerint fűszerezheted sóval, borssal. Ha a zöldségek elérték a kívánt puhaságot, ideje pürésíteni, egészen addig, amíg sima és krémes állagú nem lesz a leves.
Most már tálalhatod is, egy kis félretett, főtt zöldborsóval, snidlinggel és tejföllel a tetején. Kánikula idején próbáld ki behűtve - isteni finom így is!
Pár szelet kovászos kenyérrel pedig egyenesen tökéletes!
Jó étvágyat!